Шоколадный от Наталии Спитэри (2015)
Загрузка...| Сайт: | не указан |
| Дата публикации: | 13.03.2017 |
| Год: | 2015 |
| Жанр: | Мастер-класс |
| Язык: | Русский |
| Страна: | Россия |
| Продолжительность: | 07 |
| Формат: | MP4, DOCX |
| Видео: | AVC, 1280x720, ~694 Kbps |
| Аудио: | AAC, 126 Kbps, 48.0 KHz |
| Размер: | 2.55 Гб |
| Направление: | Uncategorized |
Мастер-класс по приготовлению живого шоколада от профессионального raw-шоколатье Наталии Спитэри.Наталия Raw-шоколатье (веган), она работает только с какао продуктами проходившими термическую обработку ниже 45С и соответственно придерживается этого же температурного режима во время работы
При этом Наталия использует профессиональные методы, что позволяет приготовить шоколад премиум класса и извлечь макимум пользы из этого уникального продукта!
Содержание:
-Знакомство с основными ингредиентами
-Знакомство с необходимыми инструментами
-Темперирование
-Белый, Темный, “Молочный” шоколад (базовые рецепты)
-Творческий процесс (украшение, вкус и даже цвет)
-Рецепты Пралине, Шоколадного крема, Конфет с начинкой
-Конфеты с начинкой (цвета, вкусы, способы приготовления)
-Творческий процесс (основы сочетания вкуса, консистенции, оформление)
Скачать:
Похожие инфопродукты:
Рефлекторный висцеральный массаж (2020) Доктор Шишонин
Разработка индикаторов в Wealth-Lab. Практика. Мастер-класс
Уникальная стратегия торговли бинарными опционами UTS 5
Отзывов еще нет
Оставить свой отзыв